Feitiço de Amor Francês
Tempo aproximado de preparação 15 minutos
Ingredientes:
1 Molho de rúcula
250 gramas de tomate cereja
4 cogumelos
2 cs de pinhões
100 gr de queijo de cabra mole ou queijo fresco de cabra
3 cs de vinagre balsâmico branco ( se necessário, 2 cs de vinagre branco com um pouco de açúcar)
3 cs de azeite
1 cc de mostarda picante
Sal, pimenta moída, uma pitada de açúcar
Modo de preparação:
Lavar a rúcula, secar e retirar os pés. Partir as folhas. Lavar os tomates e dividi-los em quartos. Limpar os cogumelos escorridos e cortá-los às rodelas. Dourar ligeiramente os pinhões numa frigideira sem óleo. Cortar o queijo em cubos pequenos ou lâminas e colocar sobre um pedaço de papel de alumínio. Aquecer o queijo no forno a 150ºC ( a meia altura e 125ºc) durante 5 minutos pqrq que aqueça, mas sem derreter.
Fazer um molho vinagrete com vinagre, o azeite, a mostarda, o sal, a pimenta e o açúca, e misturar com a rúcula. Distribuir por dois pratos, colocar por cima os tomates e os cogumelos e repartir os pedaços de queijo. Espalhar os pinhões por cima.
Bom apetite!!
