|
Esparguete à Paraíso
Ingredientes:
- 150 g de cogumelos laminados;
- 250 g de esparguete;
- 1 molho de espinafres lavados e arranjados;
- 1 chalota picada;
- 2 dl de natas;
- 1/4 de chávena de queijo parmesão ralado;
- noz-moscada q.b.;
- sal e pimenta q.b.;
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal.
Confecção:
Cozer o esparguete em água com sal durante 12 minutos. Escorrer.
Derreter a manteiga numa frigideira.
Juntar a chalota picada e os cogumelos laminados, saltear durante 3 minutos.
Juntar os espinafres picados e saltear durante mais 1 minuto.
Temperar com sal e pimenta.
Juntar o esparguete aos vegetais e retirar do lume, misturando bem.
Juntar as natas e o parmesão.
Colocar numa travessa e polvilhar com noz- moscada.
Servir imediatamente.
|
